GULFOOD2018

 

 

普通韧性饼干&苏打饼干

 

Hard and soda biscuits A1Hard and soda biscuits A2Hard and soda biscuits A3Hard and soda biscuits A4Hard and soda biscuits A5Hard and soda biscuits A6

 

普通韧性饼干:韧性饼干的表面有针眼(生产过程中的放气孔,放气是为了使表面与底面平整),外观光滑,表面平整,印纹清晰,断面结构有层次,咀嚼有松脆感,耐嚼。

生产流程:原、辅料预处理----面团的调制----滚轧---- 成型----烘烤----冷却----整理----包装----成品

 

Hard and soda biscuits B2Hard and soda biscuits B1Hard and soda biscuits B3

 

苏打饼干:苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母和碳酸氢钠,然后调成面团,经较长时间发酵,后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后成型。